Cucina
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Agnone. Si è concluso con un grande riscontro di pubblico lo showcooking che ha portato sul palco di Casearia la vera essenza dei sapori del Molise. Un appuntamento gastronomico d'eccezione che ha visto la creazione di un menù completo — dallo starter al primo, fino al dolce — interamente realizzato con le materie prime messe a disposizione dalle aziende del territorio, in stretta collaborazione con l'Assessorato alle Politiche Agricole ed Agroalimentari della Regione Molise e l'Arsarp.
Protagonista assoluto dell'evento Stefano Priolo di Casa Priolo, panificatore e pasticcere tra i più premiati d'Italia. Rappresentante della sesta generazione di una storica famiglia di panificatori, Priolo — già incoronato Miglior Panificatore d'Italia 2021, Miglior Croissant d'Europa 2024 e vicecampione europeo con la Nazionale Italiana — ha incantato i presenti dimostrando come la grande arte della lievitazione e della pasticceria possa valorizzare in chiave moderna gli ingredienti locali, realizzando una brioche con lievito madre, mandorle, marzapane e crema al caffè.
Al suo fianco ai fornelli, lo Chef della Nazionale Italiana Cuochi Ermando Paglione, che ha messo a disposizione la sua grande tecnica e creatività per esaltare le risorse agroalimentari molisane.
Un sincero ringraziamento va a tutti i partecipanti, ai partner istituzionali e al pubblico che ha affollato la manifestazione, confermando quanto la qualità e la tradizione del nostro territorio sappiano conquistare ed emozionare.
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