Sanità
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CAROVILLI. Il 16 novembre 2026 si celebra per la prima volta la Giornata Internazionale della Dieta Mediterranea, istituita l'Assemblea Generale delle Nazioni Unite nel dicembre 2025 su proposta dell'Italia, con una risoluzione promossa insieme a Croazia, Cipro, Francia, Grecia, Libano, Marocco, Portogallo, San Marino, Spagna e Tunisia. Il testo riconosce il ruolo di questo modello alimentare nella prevenzione delle malattie non trasmissibili, nella tutela della biodiversità e nei sistemi alimentari sostenibili, in linea con l'Agenda 2030. Un percorso iniziato nel 2010 quando la dieta mediterranea venne iscritta nella Lista del Patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO, la stessa che ha accolto nel 2025 anche la Cucina italiana.
L’evento di Carovilli è organizzato dalla locale Pro Loco “Monteferrante” e dalla Società Operaia di Mutuo Soccorso. Ne parleranno, Paolo Paolucci, tecnologo alimentare, che illustrerà le origini e le caratteristiche della dieta mediterranea, l’imprenditore agricolo Elia Marchesani che ha scelto di rimanere in Molise e investire sulle produzioni agro-alimentare a chilometro zero e il giornalista Giovanni Mancinone, autore del libro “Il Lotto nel piatto”, (Volturnia Edizioni). La dieta Mediterranea non è un regime dimagrante ma un modello alimentare. Al centro stanno verdura, la frutta, i legumi, i cereali integrali, la frutta secca e l’olio extravergine d'oliva come grasso principale. Pesce, latticini e carni bianche compaiono con moderazione mentre carne rossa, dolci e prodotti ultraprocessati restano ai margini. Contano anche le abitudini: prodotti di stagione, cucina semplice, pasti consumati insieme. È questa combinazione più che un singolo «superalimento» a spiegare i benefici osservati dai ricercatori.
Tra i contributi di ricerca più importanti collegati alla Dieta Mediterranea, c’è il progetto Moli-sani, coordinato dall'IRCCS Neuromed di Pozzilli, che da anni coinvolge circa 25.000 adulti residenti in Molise ed è una delle più grandi coorti, e cioè gruppo di persone con caratteristiche comuni, presenti in Europa. Lo studio ha evidenziato che tra le persone con una storia di infarto o ictus che hanno aderito alla dieta Mediterranea si è registrata una mortalità per qualsiasi causa, inferiore del 37 per cento. Nei documenti ufficiali si evidenzia che “tra i partecipanti con una storia di tumore un'elevata aderenza si è associata a un rischio di morte più basso del 32% con un calo del 60% della mortalità cardiovascolare”.
Il libro di Giovanni Mancinone, “Il lotto nel piatto” che accoppia alle ricette della Dieta Mediterranea i numeri della smorfia, diventa così un lavoro per riflettere su cibo, emozioni, etica e salute. L’opera infatti non è solo zeppa di buoni consigli su come preparare i piatti della cucina mediterranea ma anche uno strumento per riflettere sul nostro rapporto non sempre corretto con il cibo. Non va dimenticato che la nostra regione è ad uno dei primissimi posti per quel che concerne l’obesità. Nel corso degli incontri pubblici viene affrontato anche il tema della ludopatia. Il Molise presenta indici più alti della media nazionale per il gioco d’azzardo. I ludopatici stimati in regione sono circa 9.000, con picchi altissimi in alcuni centri e con un costo sociale di 10 milioni di euro.
Il libro ospita i contributi di alcuni professionisti che ci aiutano a riconoscere i cibi e guidarci nel campo della buona alimentazione:
Rebecca Silvestri, nutrizionista, professionista molto attenta alla salute delle persone;
Dino Campolieti, imprenditore agricolo, ci parla del valore nutritivo del più nobile dei grassi e cioè dell’olio;
Fabrizio Martinelli, chimico professionista, ci aiuta a comprendere l’importanza delle etichette che troviamo sui prodotti che compriamo nei piccoli negozi e nei grandi supermercati;
Alessandra Mazzeo, biologa e docente Unimol, in modo scientifico, anche alla luce delle varie pandemie che si diffondono nel mondo, ci parla di uomini, animali, ambiente e contaminazioni;
Maria Concetta Raimondo, enologa di una importante cantina molisana, con il suo contributo, ci accompagna in un viaggio sublime nel mondo del vino;
Mario Porrone, storico panificatore di Agnone ci invita ad amare il pane vero re della tavola;
Elvira Naselli, giornalista de “La Repubblica” nella prefazione ci parla dell’importanza della dieta mediterranea diventata patrimonio dell’Unesco già nel 2010.
“Il lotto nel piatto”, è impreziosito dalla riproduzione di alcune opere dell’artista Italocanadese Carla Ann Di Nunzio, che firma anche la bellissima copertina e dal lavoro di Claudio Valenti, architetto palermitano, artista poliedrico, che ha realizzato le novante vignette che identificano i numeri della smorfia.
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Il sito web del Parco Regionale dell'Olivo di Venafro si rinnova.
