Riceviamo e pubblichiamo da Fiera Casearia
Isernia - Ogni grande formaggio nasconde sotto la crosta un cuore ricco di sapore, ed è proprio questo cuore che Luca Pappagallo va a raccontare sabato 29 agosto 2026 ad Agnone (Isernia), in Molise, con due show cooking pensati per Casearia, la quarta edizione della Fiera Nazionale dei Formaggi Italiani - dal 28 al 30 agosto. Il "cuciniere curioso" più seguito del web, tra gli ospiti speciali della manifestazione più importante del Centro-Sud dedicata al mondo caseario, trasforma i grandi formaggi italiani in piatti pronti da assaggiare in diretta, regalando al pubblico presente un boccone della sua filosofia: semplice, autentica, golosa. E rendendo la cucina di casa uno spettacolo coinvolgente per tutti. Due show cooking, un solo protagonista: il formaggio.
Sabato 29 agosto, alle ore 12:00 e alle 19:00, Luca Pappagallo si mette ai fornelli per due show cooking en plein air dedicati ai grandi formaggi italiani, protagonisti assoluti dei piatti che nasceranno in diretta davanti al pubblico di Casearia. Chi assisterà avrà anche diritto a un assaggio, per toccare con mano, anzi, con la forchetta, la filosofia di Casa Pappagallo: ingredienti veri, gesti semplici, risultato irresistibile.
"La magia dei sapori di casa": la tradizione italiana in un libro. Oltre ai fornelli, Pappagallo porta ad Agnone anche il suo ultimo libro, "La magia dei sapori di casa" (Vallardi, 2025). Un viaggio nelle radici della cucina italiana, quella fatta di nonne e nonni, di quaderni tramandati in famiglia e di ricette nate sui fornelli di casa: dal risotto alla crema di scampi alla torta rustica di patate, dal cotechino in crosta alla carabaccia, fino ai cannoli e ai dolci delle feste comandate. Un libro che celebra piatto dopo piatto la gioia tutta italiana di stare a tavola insieme. Con Casearia un ricco programma all’insegna del formaggio. La partecipazione di Pappagallo si inserisce nel ricco programma della quarta edizione di Casearia – Fiera Nazionale dei Formaggi Italiani, in scena ad Agnone (IS) dal 28 al 30 agosto 2026. Città del Formaggio Onaf, l'altomolisana Agnone ospiterà oltre 70 espositori da tutta Italia, show cooking, degustazioni guidate, laboratori per famiglie e visite al patrimonio artistico e artigiano locale, come la storica Fonderia di Campane Marinelli.
Tra gli altri ospiti speciali Bruno Vanzan, che preparerà un originale cocktail con il formaggio. Da sociologo a cuciniere più seguito d'Italia. Nato e residente a Grosseto, Luca Pappagallo si laurea in sociologia nel 1999, ma è proprio in quell'anno che intuisce il potenziale della rete e fonda Cookaround, uno dei primi portali di cucina online del Paese. La popolarità arriva anche in tv: è tra i volti più noti de La Prova del Cuoco al fianco di Antonella Clerici e conduce su Food Network "In Cucina con Luca Pappagallo", dove dimostra come pochi ingredienti bastino per creare piatti semplici e sfiziosi. Al suo attivo ha già cinque libri di cucina. Ma è con la nascita di Casa Pappagallo, nel 2019, che diventa un fenomeno di massa: il canale YouTube, Facebook e Instagram, oltre al sito casapappagallo.it, raccoglie in pochi anni milioni di follower, conquistati dalle sue ricette facili, autentiche e condite dall'immancabile assaggio finale a fine video.
