Cucina
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ISERNIA. Sarà Isernia, il prossimo 19 marzo (ore 18:30), il centro di un’iniziativa di eccezionale rilievo culturale e istituzionale: la sottoscrizione del “Patto per la Tutela e la Promozione della Cultura Gastronomica Locale”, promossa dalla Delegazione di Isernia dell’Accademia Italiana della Cucina.
Un evento dal carattere unico e altamente simbolico, che vedrà riunite 18 realtà del territorio tra associazioni e club, chiamate a condividere un impegno comune per la salvaguardia e la valorizzazione della cultura della tavola, oggi ulteriormente rafforzata dal riconoscimento della cucina italiana quale patrimonio culturale immateriale dell’umanità UNESCO.
La cerimonia, in programma presso la Fonte dell’Astore, si svolgerà in forma pubblica e solenne alla presenza di autorità civili e militari, configurandosi non come una semplice occasione conviviale, ma come un vero e proprio atto fondativo di cooperazione territoriale.Elemento distintivo dell’iniziativa è la sua contestualizzazione nella Cena Ecumenica Straordinaria dell’Accademia Italiana della Cucina, che vedrà contemporaneamente riunite le Delegazioni accademiche nel mondo, inserendo l’evento molisano in una cornice di respiro internazionale. Momento centrale della serata sarà la sottoscrizione del Patto su pergamena, che verrà ufficialmente consegnato alla Direttrice dell’Archivio di Stato per il deposito, a testimonianza della rilevanza storica e istituzionale dell’impegno assunto.Accanto alla dimensione istituzionale, l’evento darà spazio alle eccellenze del territorio. Protagonisti gli chef dell’Associazione Cuochi della Provincia di Isernia, reduci dai prestigiosi risultati conseguiti ai Campionati della Cucina Italiana di Rimini, dove il Molise si è distinto per qualità tecnica e capacità competitiva a livello nazionale.
Sarà inoltre presente il Comune di Scapoli, impegnato nella valorizzazione del tradizionale Raviolo di Scapoli, simbolo identitario della gastronomia locale.
A impreziosire la serata contribuiranno l’Associazione Il Merletto di Isernia – L’arte nelle Mani, con una mostra dedicata all’arte della tavola, e lo chef Giovanni Colarusso, autore di una scultura di ghiaccio celebrativa in omaggio al riconoscimento UNESCO della cucina italiana.
Nel corso dell’evento sarà inoltre conferito il Premio Inner Wheel – “International Innovative Work”, a testimonianza dell’attenzione rivolta ai valori dell’innovazione, della cultura e dell’impegno sociale. In tale contesto, va altresì sottolineato il contributo determinante delle componenti dell’Inner Wheel Club di Isernia, che hanno partecipato attivamente all’organizzazione della serata, offrendo un apporto concreto e qualificato alla realizzazione dell’iniziativa.La serata si concluderà con la conviviale accademica e il “Menù della Vittoria”, nel quale saranno proposte alcune delle creazioni premiate a Rimini, a testimonianza dell’eccellenza gastronomica del territorio.L’evento sarà trasmesso in diretta su DISISRADIO.Con la sottoscrizione del Patto, Isernia si propone come modello virtuoso di collaborazione tra associazioni e club, ponendo le basi per una rete stabile impegnata nella tutela, promozione e trasmissione della cultura gastronomica, patrimonio identitario che oggi assume un valore riconosciuto a livello globale.
Il Delegato AIC di Isernia
Avv. Anna Scafati
