Cronaca
Cronaca
I Carabinieri del NAS di Campobasso, insieme ai reparti dellArma operanti nella Provincia di Isernia, nei giorni scorsi hanno eseguito delle verifiche presso alcuni ristoranti, bar e supermercati.
Presso quattro esercizi commerciali sono state riscontrate alcune carenze igienico-sanitarie e strutturali nonché la mancata attuazione delle procedure del manuale di autocontrollo.
L'autocontrollo (secondo il modello HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Points) rappresenta linsieme di tutte le misure che il responsabile dellindustria alimentare deve adottare per garantire la sicurezza igienica e lintegrità dei prodotti alimentari posti sotto la sua responsabilità. La gravità delle irregolarità non è stata tale da imporre limmediata chiusura delle attività ma i titolari sono stati segnalati alle autorità sanitarie ed amministrative e sanzionati per importi fino ad Euro 2000. Le Autorità informate procederanno in seguito con i provvedimenti di conseguenza finalizzati alla eliminazione delle irregolarità.
Articolo precedente
Il tartufo bianco incanta San Pietro Avellana
